問題１ 次のうち、「香酸柑橘（こうさんかんきつ）類」にあてはまらないものはどれ？
□ゆず
□レモン
□シークワーサー
□オレンジ
「オレンジ」です
「柑橘類」というと、みかんやグレープフルーツなど、いろいろな果物が思い浮かぶのではないでしょうか。では、「香酸柑橘類」とは、どのような柑橘類のことだと思いますか？ 「香酸柑橘類」とは、レモン、ゆず、ライムなどのように、柑橘類の中でも酸味がとても強く、実をそのまま食べるというより、果汁の酸味や果皮の香りを楽しむ柑橘類のことを指します。上記では、オレンジは実を食べて楽しむ果物だと言えるため、「香酸柑橘類」の仲間ではありません。
問題２ 次の「香酸柑橘類」のうち、果実の重さがいちばん小さいのはどれ？
□ライム
□かぼす
□すだち
□だいだい
「すだち」です
上記の中で、果実の重さがいちばん小さいものは「すだち」。徳島県が生産量の約98％を占める「すだち」は、１つが30～40ｇと小粒で、完熟すると香りが消えてしまうため、8～10月頃に緑色の未熟果を収穫するようです。「すだち」と間違いがちな「かぼす」は、大分県が生産量の約98％を占める香酸柑橘で「すだち」よりも大きなサイズです。なお、国内生産される香酸柑橘類全体のうち、約８割を「すだち」「かぼす」「ゆず」の３種類が占めています。
問題３ ビタミンCがいちばん多く含まれているものは、次のうちどれ？（100ｇあたり）
□レモン果汁
□ライム果汁
□すだち果皮
□ゆず果皮
「ゆず果皮」です
上記の「香酸柑橘類」には、どれもビタミンCが多く含まれています。ビタミンＣ含有量を100ｇで比較した場合、上から50mg、33mg、110,mg、160m
レモン果汁、ライム果汁、すだち果皮、ゆず果皮。いちばんビタミンＣが多いのは？～ダイエットに役立つ栄養クイズ～
ダイエット情報
