牛ひき肉、合いびき肉、豚ひき肉、鶏ひき肉。いちばんたんぱく質の量が多いのは？～ダイエットに役立つ栄養クイズ～

問題１　100ｇで約200kcalになる「ひき肉」は、次のうちどれ？
□牛ひき肉
□合いびき肉
□豚ひき肉
□鶏ひき肉
「豚ひき肉」です
正解は「豚ひき肉」。ひき肉のカロリーを100ｇで比較すると、上から251kcal、238kcal、209kcal、171kcalとなります。もちろん、どの部位がどのくらい含まれたひき肉なのかによってカロリーは変わってきます。市販のものを購入する場合は、お店によっても数値は違ってきますが、今、紹介した数値を目安にしてもらえると、そのひき肉を使用した料理のカロリーも見当がつきやすくなると思います。
 
問題２　次の「ひき肉」100ｇで、たんぱく質量が一番高いのはどれ？
□牛ひき肉
□合いびき肉
□豚ひき肉
□鶏ひき肉
 
 
「豚ひき肉」です
「ひき肉」に含まれるたんぱく質を意識したことがありますか？　100ｇで比較した場合、たんぱく質の含有量は上から14.4ｇ、14.9ｇ、15.9ｇ、14.6ｇ。豚ひき肉が少し高めですね。ただし、皮なしの鶏むね肉だけを使用したひき肉の場合、19.2ｇのたんぱく質が含まれますので、たんぱく質を意識して摂取したいときなどは、ご自身で鶏肉を細かく刻んで使用してみるのも、おすすめです。
 
問題３　約380kcalのハンバーグにソースなどをかけて食べる場合、あわせて約500kcalになるのは次のうちどれ？
□ケチャップ大さじ１+中濃ソース大さじ１
□市販のデミグラスソース80ｇ
□市販のホワイトソース80ｇ
□ポン酢しょうゆ大さじ１+ごま油大さじ１
 
 
「ポン酢しょうゆ大さじ１+ごま油大さじ１」です
合いびき肉100ｇにパン粉や卵などを加えて手作りハンバーグを作った場合、カロリーは約380kcalとなります。これに上記の各ソースを組み合わせた場合、上か

リンク元