問題１ グリンピース100ｇは、何kcal？
□62kcal
□76kcal
□91kcal
□105kcal
「76kcal」です
春野菜のひとつであるグリンピースは、４月頃から旬を迎えます。100ｇ食べたときのカロリーは76kcalです。グリンピースは冷凍食品のイメージやチャーハンやシュウマイの彩り程度といったイメージもあるかもしれませんが、生のグリンピースは簡単に調理できて、食感や香りもよいので、出回る時期には、たっぷりと食べてほしいと思います。
問題２ 豆野菜（絹さや、さやいんげん、そら豆）とグリンピースを比較したとき、グリンピースにもっとも多く含まれている栄養素は、次のうちどれ？
□カロテン
□鉄
□カルシウム
□食物繊維
「食物繊維」です
グリンピースは、デンプン（炭水化物）、たんぱく質のほか、ビタミン・ミネラル類など、さまざまな栄養素が豊富に含まれた優秀な野菜です。選択肢の栄養素を絹さや、さやいんげん、そら豆と比較した場合、グリンピースにいちばん多く含まれているのは「食物繊維」。そのほか、ビタミンＢ1も上記の豆野菜に比べて豊富に含まれています。
問題３ グリンピースには、アミノ酸もバランスよく含まれています。そのなかで、子どもの成長に深くかかわるアミノ酸は、次のうちどれ？
□リジン
□アルギニン
□グルタミン酸
□アスパラギン酸
「アルギニン」です
グリンピースにはたんぱく質も含まれており、おかずとして組み入れると、たんぱく質摂取にもつながります。たんぱく質のアミノ酸バランスも優秀で、さまざまなアミノ酸が満べんなく含まれています。選択肢のアミノ酸はすべてグリンピースに含まれていますが、「リジン」は脳の活性化、
グリンピースを100ｇ食べたときのカロリーは？～ダイエットに役立つ栄養クイズ～
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