みなさんは日頃、主食のお米はどのようにして食べているでしょうか。
白米は本当においしい！と思いつつも、糖質が気になったり、食物繊維がとりたかったり、などさまざまな理由から、毎日、何も気にせず白米だけを食べているという人は少ないかもしれません。炭水化物は脳の栄養にもなることから、主食を抜くというのは、いまどきはもはやナンセンスだと思いますが、「おいしい」からと白米を食べることになんとなく罪悪感があったり。
私自身もご飯が好きで、白米も大好き。普通にお茶碗１杯は気にせず食べていますが、ときどきもち麦を混ぜたり、雑穀を混ぜたりして食べることもあります。それはそれでおいしいので、何の抵抗もないのですが、白米を食べたときの「あ～、ご飯がおいしい」という感覚は他ではなかなか味わえないですよね。また、「このおかずなら、やっぱり白米だよね」というときもあります。
一方でFYTTEの読者さんでも「家族が白米でないと嫌だと言う」という理由で毎日のご飯と格闘している人もいて、『毎日の主食問題』はなかなか深刻のよう。
そんななか「こんな商品があったらいいのに」と思っていた商品が！
『白米どうぞ』（味の素ダイレクト）です。
なんとストレートなネーミング、と思いますが、とにかくいろんな理由で「白米が食べたいけれど、食べられない」という人に「どうぞ、白米を食べてください」とおすすめする画期的な商品なのです。
実際に発表会にお邪魔してお話を伺ったところ、なんとこの商品は９年もの歳月をかけて開発されたものだそう。ある酵素の働きによって糖質の吸収が穏やかになるご飯が炊けるというから驚きです。味の素さん独自の技術により、お米のでんぷんをもち麦のような分解されにくい構造に変え、玄米と同程度のGI値（グライセミック・インデックス／食品の糖質の消化吸収のされやすさを表す指標）のご飯を炊くことができるという革新的な商
白米なのに糖の吸収が穏やかに！？ 誰もが望んでいた夢のような商品のお味とは？ #Omezaトーク
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