問題１ 「焼きいも」１本＝200ｇのカロリーと同じものは、次のうちどれ？
□６枚切り食パン２枚
□ゆでうどん１玉250ｇ
□パスタ（乾）100ｇ
□ご飯茶碗大盛り１杯250ｇ
「６枚切り食パン２枚」です
最近は、スーパーなどでもよく見かける「焼きいも」。１本が200ｇの場合は302kcalです。上記の食材は、上から298kcal、238kcal、347kcal、398kcalとなるので、数値としては、６枚切りの食パン２枚分とほぼ同じ。ただし食パンは、バターやジャムなどをつけて食べることも多いため、結果的にはパンのほうがもう少しカロリーが高めとなります。さつまいもには、食物繊維だけでなく、ビタミンB1、ビタミンC、ビタミンE、カリウムやカルシウムなどさまざまな栄養が含まれていますので、１食の主食を「さつまいも」に置き換えてもいいですね。
問題２ 里いも100ｇと同じぐらいのカロリーの食材は、次のうちどれ？
□ロールパン１個（30ｇ）
□絹ごし豆腐100ｇ
□かぼちゃ50ｇ
□卵１個（55ｇ）
「絹ごし豆腐100ｇ」です
いも類の中でも、じゃがいもや里いもはカロリーが低めで、じゃがいも100ｇ＝51kcal、里いもは100ｇ（中くらいの里いも２個分くらい）＝53kcalです。一方、上記の食材のカロリーは、93kcal、56kcal、39kcal、78kcal。豆腐と同じくらいの熱量だと考えると、里いものカロリーが比較的低めであることがわかるでしょう。里いもの旬は、秋から冬。寒い時期の食卓にぜひ、里いもをとり入れてみてください。
問題３ 一緒に保存すると、じゃがいもの芽が出にくくなる食材は？
□にんにく
□玉ねぎ
□パイナップル
□りんご
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じゃがいも、里いも、長いも、やまといも。「さつまいも」の次に食物繊維が多いのは？～ダイエットに役立つ栄養クイズ～
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