問題１ 「カマス」の姿形と似ている魚は、次のうちどれ？
□あじ
□ししゃも
□さんま
□たい
「さんま」です
店頭に並んだ魚類から、カマスを見分けることができる人は少ないかもしれません。形としては筒状に長く、体長約20～30cmのものが一般的で、さんまに近い見た目をしています。鋭い歯で小魚を捕食します。ご自身で、おろすときには、この鋭い歯に注意が必要です。
問題２ 「カマス」100ｇは、何kcal？
□82kcal
□115kcal
□137kcal
□156kcal
「137kcal」です
カマスは100ｇ当たり137kcalあります。１尾は約200ｇ、可食部は120ｇ程度なので、１尾食べると165kcalほどです。水分が多く、干物や塩焼きなどに向いている、とても淡泊な味わいの白身魚です。種類が多いカマスの仲間ですが、単に「カマス」と言うと、一般的に「アカカマス」を指します。日本に多い「ヤマトカマス」は「ミズカマス」とも呼ばれています。
問題３「カマス」の旬は、次のうちいつ？
□１～２月
□３～４月
□初夏と、秋～初冬の２回
□春と初夏の２回
「初夏と、秋～初冬の２回」です
今の時期、カマスを店頭で見かけることがあると思います。秋から初冬が旬の魚ですが、カマスの旬は２回あり、初夏（６～８月）にも旬を迎えます。とても繊細な魚で、白身魚の上品な味わいが楽しめますので、おいしい時期にぜひ食べてみてください。水分が多いため、さばく場合は身くずれしないように行う必要があります。
問題４ 「カマス」を漢字で書いたものは、次のうちどれ？
□魳
□鮑
□鰍
□鱸
「魳」です
上記の漢字は、上から、かます、あわび、かじか、
カマス100ｇのカロリーは？～ダイエットに役立つ栄養クイズ～
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