マヌカハニー入り「マンゴーフローズンヨーグルト」の作り方
こんにちは！
発酵食品ソムリエ・スーパーフードエキスパートの高木沙織です。
今回ご紹介するのは、はちみつの王様ともいわれる“マヌカハニー”を使ったマンゴーフローズンヨーグルト。
マヌカハニーは、ニュージーランドに自生する植物・マヌカの木に咲く花の蜜から作られた希少なはちみつで、高い抗菌力（抗炎症力）を持つことでも知られています。季節の変わり目の今、「何だかのどが痛いかも…」なんてときにもうれしい効果を期待することができるので、気になった人は要チェック！
それでは早速、マヌカハニー入り・マンゴーフローズンヨーグルトを作っていきましょう。
＜材料 作りやすい分量（約６人分）＞
・無糖ヨーグルト 400g
・マヌカハニー 大さじ４～５
・生クリーム 150ml
・マンゴー １個
※ドライマンゴーを解凍したものでも可
・オレンジジャム（ママレードジャムでも可） 大さじ１～２
＜作り方＞
1.まず、水切りヨーグルトを作ります。ざるにキッチンペーパーを２枚ほど敷き、その上に無糖ヨーグルトをのせましょう。ざるの下に受け皿を置いたら、冷蔵庫で２～３時間以上こします。
2.ボウルにマヌカハニーと生クリームを入れて、もったり重く感じるくらいまで泡立てます。
3.2に水切りヨーグルトを加えて、よく混ぜます。
4.3にマンゴーとオレンジジャムを加え、軽くかき混ぜたら容器に移します。
5.冷凍庫で３～４時間冷やし固めれば、完成。
お好みで、マンゴーやそのほかのフルーツをトッピングしても◎。
さっぱりとしたさわやかな酸味のフローズンヨーグルトに仕上がるので、マヌカハニーを足して甘味をだしたり、フルーツ・ジャムを足してみたりして味を調えてみてください。
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