数年前、お昼ご飯の炭水化物の量を減らしたら午後のパフォーマンスがかなり上がることを実感した私。以来、糖質を控えめにしているのですが、気がゆるむと食欲に勝てず、食べ過ぎてしまいます。特に今は春休みの時期。子どもたちのお昼に麺類を用意してしまうと、自分もつい食べたくなり…。
見つけたのが「カーボフ（Carboff）」シリーズ（はごろもフーズ）のロングパスタでした。
一般的なスパゲッティ（乾麺）の炭水化物の量が約74ｇと考えれば、まあまあ同じくらいかな、と思うのですが、びっくりするのは糖質量。糖質量が27.3ｇということは…残りの炭水化物は食物繊維に当たるということ？！
そう、糖質50％オフもさることながら、100ｇ当たり食物繊維45.5ｇという数値にも驚きを隠せなかったのでした。
太さはかなり細くて1.4mm。ゆで時間は13分。家にある同じサイズのスパゲッティのゆで時間が５分と考えると、なかなか骨太なパスタであります。ゆでるのに時間はかかりますが、味は、言われなければふつうにおいしいパスタと同じ。ただ、もちもち感がやや少なく、そうめんに近いつるつるとした食感なので、トマトソースやホワイトソースなど、からみやすいソースが合いそうです。あえて気をつけることと言えば、食物繊維が豊富なので、調子にのって食べ過ぎると、お腹がゆるくなるかもしれません。
子どもたちも「糖質オフの麺なんだよ」と伝えるまで、まったく気づく様子がありませんでした。
メインのパスタ料理だけでなく、スパゲッティサラダなど、パスタを使ったサイドメニューにもよさそう。スパゲッティサラダやマカロニサラダって、野菜よりも糖質や脂質を大量にとっていることがありますものね（汗）。また、「糖質オフ」といった言葉に抵抗のある（でも、健康のために、糖質オフを試みたい）家族の食事にこっそり出すというのも効果がありそう。「カーボフ
100ｇ当たりの炭水化物＝72.8ｇ、糖質＝27.3ｇ。それってつまり………？！「カーボフ ロングパスタ」 #Omezaトーク
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