「PLUSOUPLE（プラスプレ）」は、「あたなの日々に。食、然、美」をコンセプトに、日本古来の「しなやかな暮らし」をもとに、敷島製パンが立ち上げた新リテールブランド。１号店は2022年7月7日に鎌倉にオープンしました。
豊かな四季のある日本だからこそ楽しめる季節の旬に着目し、もっと旬の味わいを楽しんでもらいたいという想いと共に、敷島製パンの技術を活かしたこだわりのパンをはじめ、旬の食材を使った二十四節気のスープや季節のフルーツのスプレッドを提供しています。
２号店のオフィスや学校が集中する御茶ノ水では、通勤や通学に気軽に立ち寄れて、PLUSOUPLE こだわりのおいしさを手軽にテイクアウトできる、クイックベーカリーとしてオープン。クイックベーカリーでありながら、パンのほかに、旬のスープやデザートを合わせたメニューも展開。イートインはもちろん、同店限定商品としてテイクアウトボックスも用意されています。
鎌倉で人気店ということもあり、オープン当日やランチの時間帯は人の出入りが多く、早くも好調。今回オープン情報を知り、私が気になっていたのは、季節の食材を使った二十四節気のスープや旬のメニュー。早速ですが、どんなパンやメニューが楽しめるのかご紹介していきます。
PLUSOUPLE こだわりのパンから。
「PLUSOUPLE」ならではの３種の食パン「鎌倉食パン[角・山]」「全粒粉入り食パン」「発酵バター食パン」は、「超熟」をはじめとする長年の研究で培った湯種生地の技術や、石臼挽き粉をはじめ、こだわりの原料、敷島製パンの財産である「ゆめちから乳酸菌Æ︎発酵種」を活用しているそう。
そのほか、ライ麦入りのカンパーニュやバタールなどのハード系のパン。クロワッサンやシナモンロール、カヌレ、ブリュレ・クリームパン、サンドイッチ、季節に合わせたパンなどが並んでいました。どれもおいしそうで、何
鎌倉で人気のパンとスープのお店「PLUSOUPLE」がエキュートエディション御茶ノ水内にオープン！ #Omezaトーク
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