問題１ チキン１羽を丸ごと焼いた「ローストチキン」1.2kｇ。合計のカロリーは次のうちどれ？
□約600kcal
□約900kcal
□約1300kcal
□約1600kcal
「約1300kcal」です
クリスマス前の時期になると、スーパーなどでも鶏肉が丸鶏の形で売られているのを見かけます。まるまる１羽をオーブンで焼く「ローストチキン」を作る方もいるのではないでしょうか。丸鶏は１～1.5kgのものが多く売られています。1.2kgのチキンは、骨など廃棄する部分を約40％とした場合、正味重量は約720gとなり、1.361kcalとなります。これは鶏肉のみの数値ですので調味料などは含まれていません。一見、高カロリーに見えますが、４人で分ければ、１人分が200kcalにもなりませんので、やはり鶏肉はヘルシー食材と言えます。
問題２ パーティメニューなどに、おすすめの「シュリンプカクテル」とは、えびをどのように調理したものだと思う？
□ゆでる
□蒸す
□焼く
□揚げる
「ゆでる」です
えび料理のひとつで、オードブルなどで出されることが多い「シュリンプカクテル」。ゆでた小エビをカクテルグラスなどのフチに盛りつけ、ケチャップやレモン汁などで味つけしたカクテルソースなどにつけていただくものです。彩りのよい野菜などを組み合わせると、ゆでたえびやソースの色が引き立ち、より華やかなパーティメニューになります。
問題３ クリスマスメニューでサラダを作る場合、200kcal以下になる組み合わせは、次のうちどれ？
□ブロッコリー100ｇ+モッツァレラチーズ60ｇ+ミニトマト８個
□ルッコラ50ｇ+サーモン70ｇ+赤パプリカ1/2個
□リーフレタス40ｇ+アボカド1/2個+サラダチキン100ｇ
□じゃがいも１個+ス
ローストチキン１羽分のカロリーは？～ダイエットに役立つ栄養クイズ～
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