問題１ 絹豆腐１丁＝300ｇは、何kcal？
□110kcal
□168kcal
□182kcal
□201kcal
168kcalです
ヘルシー食材として、豆腐をよく食べている方も多いと多います。木綿豆腐にするか、絹豆腐にするか…お好みで選んでいる方も多いでしょう。絹豆腐は、とてもなめらかな食感で、木綿豆腐より水分を多くんでいます。100ｇ＝56kcalですので、１丁＝300ｇを食べても、168kcalほどです。これから暑くなってくる時期には、たっぷりの薬味とともに、冷ややっこなどにしてもよいですね。
問題２ ご飯１杯分（150ｇ）と同じカロリーを木綿豆腐に置き換えると、何ｇになると思う？
□200ｇ
□280ｇ
□320ｇ
□450ｇ
「320ｇ」です
お茶碗1杯分（150ｇ）のご飯は、234kcal。木綿豆腐100ｇのカロリーは73kcalですので、木綿豆腐を320ｇ食べると、234kcalに。１丁（300ｇ）分のカロリーは、ご飯１杯分のカロリーよりも少し少ないということになりますね。豆腐は80％以上が水分です。豆腐のみでは、さほど栄養価は高くありません。味つけを工夫してトッピングを増やしたり、料理の中にとり入れることで、さまざまな食材と組み合わせたりして食べると栄養バランスが調います。
問題３ 沖縄の豆腐の「島豆腐」の特徴として当てはまらないものは、次のうちどれ？
□通常の豆腐よりもかなりかたい
□ほんのり甘味がついている
□温かくして食べるのが定番
□１丁＝１ｋｇほどの重さがある
「ほんのり甘味がついている」です
「島豆腐」を食べた事がありますか？ これは沖縄で作られている豆腐で、「沖縄豆腐」とも言われています。一般的な豆腐に比べて重量があり、１丁80
ご飯１杯分のカロリーを、木綿豆腐に置き換えると？～ダイエットに役立つ栄養クイズ～
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