買うと割高。自宅で簡単に作れる「米粉のマグカップケーキ」レシピ
最近は、訪日外国人客（インバウンド）を街中で多く見かけるようになりましたね。日本政府観光局によると、10月の訪日外国人客は2019年同月の数を0.8%上回ったと発表されました。さらに、円安も追い風になっており、商品やサービスの割安感から日本が旅行先に選ばれるようになっているようです。なんと、うらやましいことにシンガポールに住む知人は、今年に入って２回も家族と日本を訪れています。一方、残念ながら私たち日本人にとって海外旅行はハードルが高くなっていますね。
このような背景もあり、飲食店においてはグルテンフリー（Gluten Free）、ヴィーガン（Vegan）、ベジタリアン（Vegetarian）やハラール（Halal）など食の多様性の対応もさらに進んできています。
グルテンフリーとは、「グルテン：Gluten」と「フリー：Free」の２つの単語から成っています。「グルテン」とは、小麦やライ麦、大麦に含まれるたんぱく質の一種です。パンやケーキなどのもちもち感を出したり、ふくらませたりするのに関係しています。
例えば、日本で昔から使用されている食材では、お麩があります。お麩の原料はグルテンです。小麦粉に水を加えて練り、寝かせたあとでん粉を洗い流して抽出したものがグルテンです。「フリー」は、日本語において「～が含まれていない、～を除いた」という意味があります。つまり、グルテンフリーとはグルテンが含まれていないという意味になります。最近では多くの人が「グルテンフリー」という言葉を一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。実際に、当協会が実施した自主調査において2021年グルテンフリー認知度に関する調査では、グルテンフリーの認知度は75.7%でした。
しかし、一方では最近グルテンフリーのスイーツは多く見かけるように
約５分で完成！ ケーキミックスを使えば簡単「米粉のマグカップケーキ」の作り方
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