問題１ 次のご飯ものの中で、カルシウムが一番多く含まれているのはどれ？
□白米150ｇ＋ジャコ15ｇ
□玄米150ｇ＋梅干し１個
□白米150ｇ＋納豆１パック＋ゴマ大さじ１
□発芽玄米150ｇ＋卵１個+粉チーズ大さじ１
「白米150ｇ＋納豆１パック＋ゴマ大さじ１」です
上記は朝食に食べることの多い組み合わせかと思います。では、カルシウムを意識するとしたら、ご飯に何をトッピングするのが正解だと思いますか？ 白米よりも玄米や雑穀系のご飯のほうが、含まれるカルシウムはやや多めですが、組み合わせる食材によっても数値は大きく変わってきます。上記の組み合わせに含まれるカルシウムの量は、上から83mg、13mg、122mg、112mg。「白米150ｇ＋納豆１パック＋ゴマ大さじ１」が一番多い数値となりますが、ゴマをトッピングしない場合は、「白米150ｇ＋ジャコ15ｇ」よりも少し少なめの値となり、一番多いのは「発芽玄米150ｇ＋卵１個+粉チーズ大さじ１」となります。
問題２ 次のパン食の中で、カルシウムが一番少ないのはどれ？
□食パン１枚＋スライスチーズ１枚＋しらす５ｇ
□ライ麦パン１枚＋さば水煮缶50ｇ＋マヨネーズ大さじ１
□フレンチトースト（フランスパン60ｇ＋卵１個＋牛乳100cc）
□ロールパン２個＋ほうれん草サラダ（ほうれん草50ｇ＋豆腐100ｇ）
「食パン１枚＋スライスチーズ１枚＋しらす５ｇ」です
上記の組み合わせに含まれるカルシウム量の数値は、上から122mg、142mg、148mg、144mg。「食パン１枚＋スライスチーズ１枚＋しらす５ｇ」が少しだけ、数値が低くなります。パン食に合う乳製品はカルシウム量がとても多く、吸収率も高い食材です。上記の食事内容に、牛乳を使った飲みものやヨ
１日に必要なカルシウム量の1/3を摂取できるパスタ料理を作るなら？～ダイエットに役立つ栄養クイズ～
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