甘辛の濃い味付けなら、苦みや青臭さが気にならない！
ししとうの辛みや苦み、独特の青臭さは、濃い味付けの料理にすることで気にならなくなります。甘味噌や砂糖醤油など、子どもが好む甘辛の味付けがおすすめ。ひき肉を使った肉味噌炒めや、ちりめんじゃこを組み合わせた炒めものは、白米との相性が良いので、ご飯と一緒にたくさん食べられます。
油でコーティングして、マイルドな味わいに
ピーマンと同様、油でコーティングすると、苦みやにおいが緩和されます。炒めものにする場合は、ツナマヨネーズやコンビーフを組み合わせると、マイルドでコクのある味わいになります。ミニトマトやタマネギなどを加えれば、彩り豊かでボリュームのあるおかずが完成！
memo
たらこを加えたマヨネーズをからめると、プチプチとした食感もプラスされておすすめです。
一見してししとう料理とわからないようにしたい場合は、フライにしましょう。衣をつけて揚げることで、見た目も食感も気にならず、食べやすくなります。ししとうの中に、細切りにしたチーズやウインナーソーセージを詰めて揚げてもおいしく食べられます。
好きなメニューに入れて苦手意識を軽減
にんじん嫌いの対策法でも紹介しましたが、子どもが好きな料理の中に入れるのもひとつのテクニック。刻んでキーマカレー（ドライカレー）に入れれば、ししとうの苦みや青臭さも気にならずに食べられるはず。小さく切って焼きそばに入れても良いでしょう。
煮込むときは弱火で
しっかり火を通して食感を目立たなくすると、食べやすくなります。煮込むときは弱火で。強火にすると、料理が煮詰まってしまうので注意しましょう。
今回紹介した調理例は、ご飯が進むおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみとしても楽しめます。子どもの苦手克服を応援しながら、ぜひ親子でししとう料理を味わってみてください。
Source: FYTTE（フ
野菜嫌いを克服！辛みが和らぎ、親子で楽しめるししとう料理
ダイエット情報
