バター、マーガリン、ココアバター、オリーブオイル、この中で種類が異なる油脂はどれ?~ダイエットに役立つ栄養クイズ~

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問題1
脂肪(中性脂肪)の構成成分である脂肪酸には、いろいろな種類があります。次のうち脂肪酸でないものは、どれだと思う?
□オレイン酸
□アスパラギン酸
□アラキドン酸
□リノール酸
 
 
 
 
 
 
正解は……
「アスパラギン酸」です
脂肪酸にはたくさんの種類があります。どの脂肪酸で構成されている脂肪なのかによって、特徴や性質がまったく違ってきます。なお、上記の中では、「アスパラギン酸」はアミノ酸(たんぱく質)の仲間であって脂肪酸ではありません。アスパラギン酸は、アスパラガスや豆類などに含まれており、新陳代謝を高める効果や疲労回復、スタミナを増強する効果があるといわれています。
 
 
Source: FYTTE(フィッテ)

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