冷蔵庫にある調味料でできる! 「里いものめんつゆバター」 #今日の作り置き

作り置きレシピ「里いものめんつゆバター」
【材料】(作りやすい分量)
里いも 500g
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
バター 10g
【作り方】
(1) 里いもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
(2)鍋に里いもとめんつゆを入れ、里いもがかぶるくらいまで水を加えて中火にかける。煮立ったら落としぶたをして弱火にして10分煮る。
(3)落としぶたをとり、煮汁が少なくなるまで煮て、火を止め、バターを加えて混ぜる。
【ポイント】
・4倍濃縮のめんつゆの場合は大さじ3を加えてください。
・保存期間は冷蔵で4日が目安になります。
里いものぬめりは、胃の粘膜を守る働きがあるといわれ、消化吸収を助けるのに役立ちます。
また、ガラクタンといった成分は、血圧やコレステロール値の上昇を抑える働きがあるといわれています。
里いもは食物繊維が豊富なのが特徴で、いも類のなかではもっとも低カロリー。塩分のとり過ぎによる高血圧に役立つカリウムも豊富に含まれています。
今回のレシピは少ない材料で簡単にできるので、ぜひ試してみてくださいね!
Source: FYTTE(フィッテ)

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