ほうれん草&オートミールのお粥レシピ!くるみの香ばしさが合う

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オートミールとほうれん草&くるみの中華粥
お米のかわりにオートミールを使い、野菜も摂れるお手軽なお粥レシピ。味付け兼だし素材として塩昆布を使う、時短レシピです。
材料(2人分)
ほうれん草:100g
ネギ(小口切り):10cm分
ごま油:適量
 
オートミール:60g
塩昆布(みじん切り):5g
くるみ※(粗く刻む):6粒
水:300ml
無調整豆乳:100ml
醤油:お好みで
※ない場合は、カシューナッツや松の実、アーモンド、ピーナッツなど、お好みのナッツでもOK。
作り方
1. ほうれん草は茹でて水に取り、しっかり絞ってみじん切りにする。
ほうれん草の茹で方はコチラ
2. 鍋にごま油を熱して1とネギを、中火で炒める。
3. 2にオートミール、塩昆布、くるみ、水を入れて1分ほど煮て、オートミールがやわらかくなったら豆乳を加え、軽く温め火を止める。
4. 器に盛り、くるみ少々(分量外)をトッピングし、少し醤油を垂らす。
おいしく作るコツ
ごく短時間で火が通ります。煮すぎるとオートミールが煮崩れるので注意しましょう。
最後に
あっさりしていますが食べ応えもあるので、朝ご飯にもおすすめです。ほうれん草とオートミールのお粥、ぜひ作ってみてください。
 

Source: FYTTE(フィッテ)

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