冷蔵庫に余りがちな野菜を大量消費! さっと作れてムダなくおいしい作り置きレシピ5選

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無限のおいしさで大量消費! 「即席☆水菜キムチ」
あっという間に水菜1束分をぺろりと食べてしまう無限のおいしさ! ご飯のお供にも、お酒のお供にもバッチリ。作り置きしておけば損ナシの水菜レシピです!
【材料】(2~3人分)
水菜 1束
◎コチジャン 大さじ1
◎しょうゆ 大さじ1/2
◎砂糖 大さじ1/2
◎にんにく(おろし) 小さじ1
◎しょうが(おろし) 小さじ1
◎韓国唐辛子 小さじ1〜お好みで
【作り方】
(1)水菜は熱湯でさっとゆでてざるに上げて冷水にとり、水気を絞る。食べやすい長さに切って、もう一度よく絞る。
(2)ボウルに◎の調味料を入れて混ぜ合わせ、水菜を加えて和える。
【ポイント】
・水菜はゆで過ぎないことがポイントです。30秒くらい熱湯に入れ、しんなりとしたらすぐざるに上げて、冷水で冷まします。
・韓国唐辛子はお好みで量を調節してくださいね。
・韓国唐辛子がなければ一味唐辛子でも代用できます。その場合、量は少なめに。
・保存期間は冷蔵で5日が目安になります。
煮込むだけでキャベツの芯までペロリ♪ 「キャベツのコンビーフ煮」
キャベツとコンビーフは相性抜群! 煮込むだけの簡単レシピですが、コンビーフのコクがキャベツのおいしさを引き出してくれます。キャベツがたくさん食べられるので、余ったキャベツを大量消費したいときにもオススメですよ。
【材料】(2~3人分)
キャベツ 1/2玉
玉ねぎ 1/2個
コンビーフ 80g
固形コンソメ 1個
塩 少々
こしょう 少々
サラダ油 適量
【作り方】
(1)玉ねぎはみじん切りにする。キャベツは1/2玉を4等分にくし切りにする。
(2)鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて炒める。
(3)玉ねぎが透き通ったらキャベツを加え、水をキャベツの8分目まで入れ、固形コンソメとコンビーフを加えてふたをして弱火で15分煮る。
(4)キャ

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