食事の内容も考える
美容と健康に気を遣う女性にとって、ローカーボダイエットの効果は関心の高いトピックスのひとつ。この食事法については多くの研究結果が行われてきました。たとえば、よい面として炭水化物の摂取を摂取エネルギー全体の５〜10％に制限すると、短期間での減量効果が得られることが報告されています。ただし、炭水化物を極端に制限する食事は長続きしないのも事実で、長期的な体重管理における効果はまだ明確ではありません。
加えて、最近の食に関する研究では、炭水化物を含む栄養素を単純に増減するだけではなく、食事を構成する食品の種類が重要という認識が強まっています。炭水化物についていえば、全粒穀物や野菜、果物は健康にとって有益とされる一方、精製されたでんぷん類、加糖飲料などはマイナスの影響があるのではと見なされるようになっています。
そこで今回、ハーバード大学など米国の研究グループは、ローカーボに食事の質を加味して、長期的な体重の変化との関連性を調べてみました。医療従事者のライフスタイルや身体測定を含む詳細な情報を定期的に集める米国の大規模な追跡研究３件から、20年以上にわたる健康な成人12万人以上のデータを使い、４年ごとの食事と体重の変化を見たのです。
食事内容については、「全体的な炭水化物摂取量のレベル」に加えて、さらに「動物性のたんぱく質や脂質が多い」「植物性のたんぱく質や脂質が多い」「健康的（植物性のたんぱく質やヘルシーな脂肪が多く、精製された炭水化物が少ない）」「不健康（動物性のたんぱく質や不健康な脂肪と炭水化物が多い）」の４つの要素を考慮しました。これらのカテゴリーに基づき、ライフスタイルなどの要素も考慮したうえで体重との関連性を分析しました。
植物性のたんぱく質や脂質が好ましい
こうして研究で明らかになったのが、植物由来の高品質なたんぱく質や脂質、全粒穀物の炭水化物が
炭水化物を減らすだけじゃダメ!? 海外研究でわかった、ローカーボダイエットを成功させる秘訣
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