問題１ 次のうち、たんぱく質量がいちばん高いひき肉はどれ？（100ｇあたり）
□牛ひき肉
□合いびき肉
□豚ひき肉
□鶏ひき肉
「豚ひき肉」です
「ひき肉」に含まれるたんぱく質を意識したことがありますか？ 100ｇで比較した場合、たんぱく質の含有量は上から14.4ｇ、14.9ｇ、15.9ｇ、14.6ｇ。豚ひき肉が少し高めですね。ただし、皮なしの鶏むね肉だけを使用したひき肉の場合、19.2ｇのたんぱく質が含まれますので、たんぱく質を意識して摂取したいときなどは、ご自身で鶏肉を細かく刻んで使用してみるのも、おすすめです。
問題２ 卵１個（55ｇ）と、だいたい同じ量のたんぱく質を含む食材は、次のうちどれ？
□食パン１枚（60ｇ）
□納豆１パック（50ｇ）
□うなぎ蒲焼き50ｇ
□ロースハム２枚（40ｇ）
「ロースハム２枚（40ｇ）」です
卵１個（55ｇ）当たりのたんぱく質の量は6.2ｇです。一方、上記の食材のたんぱく質量は、上から4.4ｇ、7.3ｇ、7.2ｇ、6.4ｇ。ロースハム２枚とほぼ同じ量のたんぱく質が含まれていることがわかります。卵はそのまま食べてもおいしく、他の食材とも組み合わせやすいのが特徴です。朝食に、パンと組み合わせたり納豆と組み合わせたりすれば、卵に含まれる動物性たんぱく質と、パンや納豆に含まれる植物性たんぱく質の２種類をとることができ、栄養価が上がりますし、ハムなど他の動物性たんぱく質と組み合わせた場合も、より多くのたんぱく質をとることができるのでおすすめです。
問題３ かつお100ｇに含まれるたんぱく質（約20ｇ）を「かつお節」で摂取しようとした場合、約何ｇのかつお節を食べればよいと思う？
□５ｇ
□20ｇ
□30ｇ
□50ｇ
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