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イラストレーターの猫嶋です！
7月も終わりに近づいてきましたが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。
この時期何が怖い…と言われると、まず何よりも熱中症です。数年前に自宅で軽い熱中症になってしまい、それ以降熱中症のリスクが上がったんだろうな、と体感で分かるほどに、体に早い段階で異常が出るようになってしまいました。
そんな中、私の夫は40℃を超える中でも空調服や機能シャツで暑さ対策をして仕事をし、わが子は元気に学校に通学する…素晴らしい体力！ うらやましい限りです…。
さて、今回のお試し食材の「オクラ」は、私にとってもとてもなじみ深い食材です。
若いころ、仕送り生活をしていなかった私にとって当時ひと袋100円弱で買えるオクラは大変ありがたい存在でした。
ゆでオクラを刻んで納豆と合わせ、青じそで巻いて一品にしていました。そんな懐かしいレシピも挟みつつ、今回のお試しに臨みました！
オクラの特徴はあのネバネバですが、過去に熱中症を経験したこともあり、血液がドロドロになりやすい食事習慣にならないよう、定期的にネバネバ系の食材をとり入れることにしています。
食前に食べるのがマストな血糖値の上昇をおさえるオクラ。夏にしっかりと食べて、秋に備えて体の準備を怠らないようにしたいところです。
いろいろ食べた中で今回おいしかったのは、長いも、オクラ、なめこを合わせたネバネバトリオと天ぷら、ピクルスです。天ぷらは外食先で食べたのですが、天ぷらにしてもオクラのネバネバ感はしっかり残り、歯ごたえもあっておいしかったです。麺類のリクエストを受けることが増える時期なので、長いも、オクラ、なめこのネバネバトリオをうどんや素麺、ご飯にかけて食べるのもいいですね。
そして、個人的にもオクラは大好きな野菜のひとつ！ 今の時期はピクルスにする食材にする以外にも揚げ浸し…なら
今が旬！ 血糖値の上昇を抑えてお腹の調子をよくする“ネバネバ”食材の「オクラ」を使ったレシピを１週間おためし！
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