ストレス対策レシピ！ 「ブロッコリー スーパースプラウト」で、腸内環境を整えてメンタルケア

ストレスが増加する2023年！腸内環境を整え、メンタルヘルスケアを
新型コロナウイルスの感染法上の分類が「５類」に引き下がり、コロナ前の日常が戻りつつあります。そんな中、これまで在宅だった人は出社が増えたり、新しい環境、職場に慣れていないなどコミュニケーションによるストレスも増加し、メンタル不調を訴える人も多いようです。メンタル不調には、体のだるさ、不眠、食欲不振、イライラなどが挙げられます。
そこでおすすめなのが、ブロッコリースプラウトに含まれている「スルフォラファン」です。
「ブロッコリースプラウト」の栄養効果
ブロッコリースプラウトは、ブロッコリーに微量に含まれる有用成分「スルフォラファン」というファイトケミカル（※）を豊富に含む野菜。肌のシミ・くすみや便秘解消、がんリスク低減などに効果が期待されています。
中でも、「ブロッコリー スーパースプラウト」は成熟ブロッコリーの20倍以上の高濃度スルフォラファンを含んでいます。
※ファイトケミカルとは植物に含まれる天然の化学成分の総称。炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維につづく第7の栄養素と呼ばれています。
グラフ出典：「最強の健康野菜 ブロッコリースプラウトが体にいいワケ」（森光康次郎）＊うつになると食欲がなくなるため、ショ糖水を飲む量の具合でうつ状態を確認できます。
さらには、「スルフォラファン」を摂取すると、うつ病になりにくくなるという働きがあることがマウスを使った実験によって確認されています。「スルフォラファン」を定期的に摂取することで、体内の抗酸化や抗炎症のメカニズムに働きかけ、うつ状態の改善につながったと考えられます。
また、腸内環境を整えることで不眠解消などにも効果が期待されており、メンタルケアに適した食材の１つと言えます。
「ブロッコリースプラウト」について詳しく知りたい人はこちらの記

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