レンジで簡単！モチモチいももち
後片づけも楽ちんな時短いももちです。
材料（2人分）
・じゃがいも：2個（約200g）
＜A＞
・片栗粉：大さじ2
・塩：ひとつまみ
・水：大さじ1
・サラダ油：小さじ2
＜B＞
・醤油：大さじ1
・みりん：大さじ1
・砂糖：大さじ1
作り方
１.じゃがいもは皮付きのままひとつずつ濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにラップで包む。
２.1をレンジ600Wで3分加熱する。ひっくり返して、さらに2分加熱する。
３.2が熱いうちに皮をむき、ビニール袋に入れる。ビニール袋にタオルを掛け、その上から手でつぶす（※）。
じゃがいもの皮をむく時やつぶす時は、やけどに注意してください。
４.3にAを加え、モチモチと滑らかな生地になるまでビニール袋の上からよく揉んで混ぜる。6等分にして丸め、厚さ1.5cmほどの平らな円形に整える。
５.フライパンにサラダ油をひいて4を並べ入れ、弱火で両面をじっくり焼く。香ばしい焼き色が付いたらいったん取り出す。
６.5のフライパンにBを入れ、とろみが出るまで煮詰める。5を戻し入れて全体に絡めたら完成。
おいしく作るコツ
おいしく作るコツ
・じゃがいもが熱いうちに、よくもんで生地を作ることがモチモチ食感のポイント。やけどには十分注意してください。
・フライパンで焼く際、サラダ油をごま油に変えると、一味違った味わいが楽しめます。
冷凍保存もOK
・大量に作った場合は、工程4で成型後、熱が完全に取れたら冷凍保存袋に入れて保存します。
・保存期間は1カ月ほどです。
・食べる場合は、レンジ解凍したあと工程5から再開します。
※工程6の味を付けた後に同じように冷凍し、レンジ解凍して食べることもできますが、その場合は表面のカリっとした食感はなくなりま
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