代謝アップをうながす、マイルドな辛さのスープ
【チリコンカンスープ】
体を温め、代謝をアップさせるスープです。レッドキドニービーンズは抗酸化物質を多く含み、香辛料との相性も◎。セロリに含まれるビタミンEは、ダイエットや美肌づくりに欠かせない栄養素です。
【材料】（２人分） ※１人分250kcal 食物纖維 9.47
牛ひき肉…80g
レッドキドニービーンズ…100g
セロリ…40g
トマト缶（カット）…1/2缶
にんにく（みじん切り）…１かけ
赤唐辛子…１本
クミンパウダー…小さじ１
水…400ml
ウスターソース…小さじ２
シンデレラスープの素…１個
オリーブ油…小さじ１
【作り方】
（１）セロリは葉を落としてみじん切りにする。
（２）鍋にオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、にんにくの香りが立ったら、ひき肉、セロリ、クミンパウダーを加えて炒める。
（３）水、トマト(缶汁ごと)、レッドキドニービーンズ、ウスターソースを入れて10分ほど煮る。
（４）シンデレラスープの素を入れて温める。
※「シンデレラスープの素」の作り方は関連記事をご覧ください。
ゆずこしょうのアクセントで風味豊かに
【鶏団子とねぎのゆずこしょうスープ】
高たんぱく・低脂質の鶏ひき肉は、消化吸収にすぐれていて、ダイエットに最適。カリウムやビタミンを含み、鶏肉やねぎとの相性のよい、ゆずこしょうを用いて作ります。
【材料】（2人分）※１人分123kcal 食物纖維2.37g
鶏ひき肉…80g
＜A＞ゆずこしょう…小さじ1/4、片栗粉…小さじ１
九条ねぎ…１本
だし汁…400ml
ゆずこしょう…小さじ1/4
シンデレラスープの素…１個
【作り方】
（１）ボウルにひき肉と＜A＞を入れて混ぜ合わせ、ひと口大に丸める。ねぎは斜め細切りにして、水にさらす。
（２）鍋にだし汁を入れて火にかけ鶏団子を入れる。
小林暁子先生が伝授！ お腹スッキリ、やせ体質に導くダイエット＆腸活スープ３つ
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