食感を楽しむ！パリの風香るオシャレでおいしいレシピ
オートミールが健康にもダイエットにもおすすめだということが広く知られるようになり、すでに愛食している人は多いですよね。でも一方で、ちょっぴりマンネリ化してきた……という人も少なくないのでは。それに、いくらダイエット中とはいえ、たまにはこってりしたものも食べたいなぁなんて思っちゃいます。
おいしくて、お店で出てくるようなオシャレなオートミール料理が作れないかと思っていた筆者。そんな夢を叶えてくれる一冊を見つけてしまいました。
『パリっ子のおいしい オートミールレシピ』には、どこかのフレンチのコースかと見間違えるほど美しく、なおかつ、フランスの田舎の家庭料理のような温かみのあるレシピが並びます。どれも「本当にオートミール⁉」と疑ってしまうくらい！ それもそのはず、筆者の加藤巴里さんはパリの料理学校で修業を積み、フランス料理教室も行っている料理家さんです。
簡単でおいしいのはもちろんですが、特筆すべきは「食感」にこだわっていること。もっちり、カリッ、ふわふわ……調理法によって食感が変わるオートミールの特徴を活かしたレシピが満載です。早速、本の中から3つのレシピに挑戦してみました。
香ばしいベーコンがアクセント！「カルボナーラリゾット」
まず挑戦したのは、カルボナーラリゾット。ダイエット中は敬遠しがちなメニューですが、オートミールなら罪悪感も半減しそう！
材料（2人分）
・厚切りベーコン…40g
・オートミール（ロールドタイプ）…60g
・水…250g
・卵黄…1個分
・パルメザンチーズ…30g
・粗びき黒こしょう…適量
作り方
1．ベーコンは5～7㎜の棒状に切って焼く。
2．鍋にオートミールと水を入れて火にかけ、好みのかたさになるまで煮る。
3．2を火からおろし、卵黄とチーズを加えてよく混ぜる。
4．器に盛り、1
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