体ポカポカ！煮込むだけで簡単、発酵食品３種類を使った「納豆キムチ鍋」のレシピ

おいしい＆ヘルシー！健康面でもうれしい効果が期待できるお鍋レシピ
こんにちは！
発酵食品ソムリエ・スーパーフードエキスパートの高木沙織です。
今回ご紹介するのは、「納豆キムチ鍋」のレシピです。
お鍋は、体を温めて血流を促したり、肉や野菜をバランスよく食べることができたりするため、おいしさ＋健康面でのうれしい効果が期待できる冬の風物詩。食材を煮るだけで簡単に作ることができるところも、忙しい日には大助かり！
ここでは、発酵食品の納豆とキムチ、それと鍋つゆにみそを使ったお腹にもうれしいお鍋を作っていきたいと思います。ぜひ、献立の参考にしてみてくださいね。
＜材料ひとり分＞
・豚バラ肉 75～80g
・にら 1/5束
・長ねぎ 1/3～1/4本
・白菜キムチ 50g
・納豆ひとパック
※ お好みで、もやしや木綿豆腐などをプラスしてもOK。
（A：鍋つゆ）
・水 300ml
・みそ大さじ1/2
・すりおろしにんにく小さじ1/2
・すりおろししょうが小さじ1/2
＜作り方＞
1.豚肉とにらを5cmほどの長さに切ります。長ねぎは、ななめ切りにしておきましょう。
2.鍋に（A）を入れて中火にかけ、鍋つゆを作ります。
3. 2に豚肉、長ねぎ、にら、キムチなど、納豆以外の食材を入れて煮込みましょう。
豚肉のアクをとったら、フタをしてさらに煮込みます。
4.すべての食材に火が通ったら、最後に混ぜておいた納豆を加えて完成！
納豆には、熱に弱いビタミン類や酵素が含まれるため、できるだけ火を通さずに食べるのがポイントです。
19cmサイズのひとり用の土鍋で作るのに、ちょうどいい分量でできあがり。
追いキムチをして、カプサイシンによるさらなる体温め効果を狙うもよし。シメに雑炊やうどんを作ったりして、楽しんでみてはいかがでしょうか。
■納豆を夜に食べるといいのは、なぜ？■
「納豆は夜に

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