トマト嫌いでもおいしく食べられる！苦手を克服するレシピ4選

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「酸味」が苦手なら、加熱もしくは乳製品と組み合わせる
トマトの酸味は加熱することで軽減できます。トマトにはうまみ成分「グアニル酸」が含まれており、加熱により成分が凝縮されるため、生よりもうまみを感じやすくなります。調理例として「トマトご飯」をご紹介。簡単にできて子どもから大人までおいしく食べられます。
トマトご飯
材料（3、4人分）
・お米：2合
・トマト：1個
・昆布：8㎝角1枚
［A］
・しょう油：小さじ2強
・塩：小さじ1/2
作り方
１.トマトのヘタを取り、皮目に十字の切れ込みを入れる。
２.炊飯器に、洗ったお米、Aを入れて水を2合の目盛りまで入れる。
３.2に、1と昆布をのせて、炊く。
４.炊きあがったら、トマトの皮と昆布を取り除いて全体を混ぜる。
また、チーズや牛乳などの乳製品と組み合せて酸味をマイルドにする方法もあります。「トマトのチーズ焼き」は、チーズのうまみとコクも楽しめる一品です。
トマトのチーズ焼き
材料（2、3人分）
・トマト：1個
・サラダ油：適量
・溶けるチーズ：20～30g
作り方
１.トマトはヘタをとり、厚さ1～1.5cmの輪切りにする。
２.サラダ油を熱したフライパンに、1を並べ、両面を焼く。
３.2にチーズをのせてフタをし、チーズが溶けるまで1～2分ほど蒸し焼きにする。
酸味が少ない品種もある
トマトには、桃太郎やファーストトマトといった多く出回っている品種のほかに、糖度の高いフルーツトマトや、うまみ成分のあるイタリアントマトなど、酸味が少ない品種も売られています。お店の人にトマトの特徴を確認してみるのもいいでしょう。
「食感」が嫌なら、切り方や湯むきなどの下ごしらえで調整
食感のザラつきは、果肉を1cmほどの大きさに刻むことで気にならなくなります。種＆ゼリーの食感は、下ごしらえの時に種とゼ

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