問題１ 「パセリ」の和名には、ある国の名前が入っています。その国は次のうちどれ？
□中国
□オランダ
□チリ
□インド
「オランダ」です
パセリの原産国はヨーロッパです。紀元前から食用されていたハーブで、日本に入ってきたのは18世紀と言われています。オランダから日本の長崎に伝わってきたので、「オランダゼリ」の和名があります。「洋ぜり」などとも言います。
問題２ 「パセリ」100ｇを食べた場合、１日に必要な摂取量を満たすことができる栄養素は、次のうちどれ？
□カルシウム
□鉄
□ビタミンA
□ビタミンC
「ビタミンＣ」です
上記の栄養素はすべてパセリに豊富に含まれており、100ｇ当たり、カルシウムは290mg、鉄は7.5mg、ビタミンＡは620μg、ビタミンＣは120mg含まれています。ちなみにカロリーは34kcalです。さて、この中で１日に必要な摂取量を超えているのはビタミンC。ビタミンＣは１日当たり100mgの摂取が必要とされています。とは言ってもパセリを一度にたくさん食べるのは難しいですよね。つけ合わせ以外に、ソースやドレッシング、炒めものなどにもたっぷりと使用すると、食事の栄養価がアップしますよ。
問題３ 問題２で答えとなった栄養素の摂取量を満たすことができる野菜の組み合わせは、次のうちどれ？
□パセリ20ｇ＋にんじん50ｇ＋ほうれん草50ｇ
□パセリ20ｇ＋ブロッコリー50ｇ＋赤パプリカ50ｇ
□パセリ20ｇ＋ピーマン50ｇ＋小松菜50ｇ
□パセリ20ｇ＋トマト50ｇ＋豆苗50ｇ
「パセリ20ｇ＋ブロッコリー50ｇ＋赤パプリカ50ｇ」です
問題２の答えは「ビタミンＣ」でしたね。１日に必要なビタミンＣの摂取量である100mgを超える組み合わせは「パセリ20ｇ
パセリの香りに期待できる効果は？～ダイエットに役立つ栄養クイズ～
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