問題１ 「あじ」100ｇは、何kcal？
□72kcaｌ
□92kcal
□112kcal
□131kcal
112kcalです
一般的に「あじ」とは「マアジ」を指し、100ｇ＝112kcalです。サイズには幅がありますが、１尾160ｇとした場合、廃棄率（食べられない部分）が55％で、食べられる部分が約70ｇ。中くらいのあじを１尾食べても80kcal弱です。新鮮なものは、お刺身やたたきにしてもおいしく、また塩焼きや揚げものなど、いろいろな料理に幅広く使うことができます。春～夏が旬ですので、今の時期にぜひ楽しんでくださいね。
問題２ 「あじ」100ｇと同じくらいのたんぱく質を含む食材は、次のうちどれ？
□納豆100ｇ
□卵２個
□牛乳コップ１杯
□豚もも肉100ｇ
「豚もも肉100ｇ」です
「あじ」は栄養価が高く、良質なたんぱく質も多く含まれています。さて、「あじ」100ｇ中のたんぱく質量は、16.8ｇです。上記では、豚もも肉100ｇに16.9ｇ含まれていますので、ほぼ同じ量だと言えます。もちろん、豆類・卵・乳製品にもたんぱく質は含まれていますが、豚肉以外の上記の食材に含まれるたんぱく質の量は、「納豆100ｇ」＝14.5ｇ、「卵２個」＝12.4ｇ、「牛乳コップ１杯」＝6.0ｇですので、「あじ」に含まれているたんぱく質の豊富さがわかるのではないでしょうか。
問題３ 「あじ」と同じ青背魚である、さば、さんま、かつおと比較した場合、「あじ」に一番多く含まれている栄養素は、次のうちどれ？（それぞれ100ｇ当たり）
□ビタミンＢ1
□ビタミンＢ6
□カルシウム
□鉄
「カルシウム」です
あじ、さば、さんま、かつお100ｇ当たりに含まれるカルシウムの量を比較すると、あじ＝66mg、さば＝６m
中くらいの「あじ」を１尾食べたときのカロリーは？～ダイエットに役立つ栄養クイズ～
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