発酵なし＆フライパンで焼ける！調理時間わずか20分「カカオニブ×米粉」のパン・レシピ

ヨガインストラクターのおやつ。発酵なし＆フライパンで作る「カカオニブ×米粉」パンレシピ
こんにちは！
発酵食品ソムリエ・スーパーフードエキスパートの高木沙織です。
今回ご紹介するのは、スーパーフード（※）の“カカオニブ”を使った米粉パン。カカオニブとは、チョコレートの主原料・カカオ豆をローストして細かく砕いたもののこと。ほんのりとした甘味のなかに、カカオ豆特有のコクと苦味が感じられるチョコレートの前段階がこのカカオニブです。
また、これから作っていく米粉パンですが…なんと発酵なし！さらに、フライパンを使ってたったの20分で完成させることができて超簡単。
ヨガインストラクターをしている筆者ですが、体作りの最中にもこっそり食べてしまうお気に入りのおやつです。
※スーパーフードとは…栄養バランスにすぐれ、一般的な食品より栄養価が高い食品のこと。
それでは早速、「カカオニブ×米粉」のパンを作っていきましょう。
＜材料手のひらサイズの平たいパン×４枚分＞
・米粉 150g
・ベーキングパウダー５g
・無糖ヨーグルト 80g
・豆乳大さじ３
・砂糖大さじ１
・塩ひとつまみ
・ココアパウダー大さじ１～２
・カカオニブ大さじ２
※カカオニブは、健康食品売り場やネットストアなどで手に入れることができます。
＜作り方＞
1.米粉、ベーキングパウダー、無糖ヨーグルト、豆乳、砂糖、塩をボウルに入れ、ゴムベラで混ぜます。
ポイントは、手早く混ぜて生地をまとめること。混ぜすぎると、生地が膨らみにくくなります。
2.1にココアパウダーとカカオニブを加えて、ざっくりと混ぜます。生地がゆるい場合は、米粉を足しましょう。反対に、生地が硬い場合は、豆乳を少量足して調整します。
生地を４等分にしたら、丸く形成しましょう。
3.フライパンを温め、油を引いたら弱火に設定します。フタをして、

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