問題１ 次のうち、たんぱく質量がいちばん少ない食材はどれ？
□卵１個
□ヨーグルト150ｇ
□絹ごし豆腐1/2丁（200ｇ）
□ごま20ｇ
「ごま20ｇ」です
たんぱく質が豊富に含まれる食材として挙げられるのは、肉類、魚介類、卵、豆製品、乳製品。これらは毎食、必ずとり入れたい食材です。さて、上記食材に含まれるたんぱく質の量は、上から6.2ｇ、5.0ｇ、8.0ｇ、3.9ｇ。「ごま」は栄養価が高く、優秀な食材ですが、上記の中では、たんぱく質の量がいちばん少ないことがわかります。
問題２ 次のうち、たんぱく質量がいちばん多い食材はどれ？（100ｇあたり）
□アスパラガス
□枝豆
□かぼちゃ
□ブロッコリー
「枝豆」です
問題１の解説では、たんぱく質が多く含まれる食材として、肉類、魚介類、卵、豆製品、乳製品を挙げましたが、野菜にも、たんぱく質は含まれています。上記の野菜に含まれるたんぱく質の量は、上から1.8ｇ、10.3ｇ、1.2ｇ、3.8ｇ。どれもビタミンやミネラル、食物繊維を補給できるよい野菜ですが、たんぱく質は、大豆を未成熟のうちに収穫した枝豆に、ダントツに多く含まれます。枝豆が旬を迎えるのは夏です。暑い時期の食欲が低下するときなどにも食べやすく、たんぱく質補給にもなるため、おすすめの野菜となります。
問題３ 次の缶詰のうち、たんぱく質がいちばん多いのはどれだと思う？（100ｇあたり）
□大豆ドライパック缶
□ツナ油漬け缶
□コンビーフ缶
□うずら卵の水煮缶
「コンビーフ缶」です
上記はどれもたんぱく質が豊富に含まれた食材の缶詰です。100ｇあたりのたんぱく質の量は、上から15.8ｇ、14.4ｇ、18.1ｇ、9
卵１個、ヨーグルト150ｇ、絹ごし豆腐1/2丁、ごま20ｇ。たんぱく質がいちばん少ない食材は？～ダイエットに役立つ栄養クイズ～
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