「Elly飯」その１、春は緑の野菜で基礎代謝アップ！
東洋医学の考えのひとつである「陰陽五行説」で「春」は、陰の時期から陽へと移り変わる時期であり、「緑（青）・上昇・肝臓・青春」にあらわすことができます。Ellyさんによると、これはフレッシュな上昇エネルギーのイメージなのだそう。
春になると草木が生い茂り、私たちの体も活動的になり、気持ちや行動など活発になりますよね！
この記事では、Ellyさんのコメント交えて、春に食べたいおすすめの食材と実際にEllyさんが食べている食事をお届けしていきます。
「春の食材の代表は、緑の野菜です。芽や葉の“緑”がとっても体にいいですよ」（Ellyさん、以下同略）
おすすめの献立は、こちら。
・芽キャベツとブロッコリー（蒸し）
・ホタテのしょう油ソテー
・大根のみそ汁
・おかかしょうが
・納豆
・ハトムギ玄米
「野菜を調理するときは難しく考えないこと。
旬の野菜はそれだけで味わい深いので、塩やみそといった味つけで、おいしく食べられます。いろいろな調味料を使ったり、アレンジしたくなるかもしれませんが、まずは旬の野菜をシンプルにいただいてみてください。野菜が好きになる秘訣です」
「Elly飯」その２、超簡単！春におすすめ。代謝爆上げスープ
続いて、消化器官に負担をかけず、元気を養うスープです。
おすすめの献立は、こちら。
・芽キャベツと根菜のスープ
・おかか昆布
・納豆
・ハトムギ玄米
「緑の野菜のひとつである芽キャベツは、陰陽五行説で解説した春の上昇エネルギーの塊です！ 少しの量でも元気になれます。春の食材をたくさんいただいて代謝アップが期待できるレシピといえば、スープです。具材が野菜の場合は、だしを動物性にすると元気がでますよ。
たとえば、かつお出汁、鶏ガラスープ（今回はこれ）、ホタテの貝柱スープ（＋みりん・しょうゆ）など。ボリューミー
“運動やめたらやせた”ダイエットコンサルタントのEllyさんの食事法。春に食べたい「Elly飯」をお届け！
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