問題１ キャベツを何グラム食べると、約200kcalになると思う？
□200ｇ
□500ｇ
□700ｇ
□1000ｇ
「1000ｇ」です
体重の減量を目的に、キャベツをたっぷり食べるという方もいるのではないでしょうか。キャベツは100ｇ＝21kcalと、とても低カロリーのため、1000ｇ食べても、約200kcalです。胃腸にやさしく、たっぷり食べても安心な野菜ですが、ダイエット目的で単品ばかりを食べていては、栄養に偏りが出てしまいます。たんぱく源や炭水化物なども組み合わせて食べるようにしてくださいね。
問題２ キャベツから発見されたとされている成分は、次のうちどれ？
□ビタミンＰ
□ビタミンＵ
□カルニチン
□ビタミンＱ
「ビタミンＵ」です
キャベツから発見されたことから「キャベジン」とも呼ばれている「ビタミンU」は、ビタミンと名がついていますが、「ビタミン様物質」としてビタミンとは区別されています。これは、体内においてビタミンに似た重要な働きをしているものの、体内合成量で充分にまかなえるため、欠乏症が起こらないという理由からです。ちなみに上記は、すべてビタミン様物質の仲間になります。
問題３ 問題２の答えの成分が含まれているキャベツ以外の食品は、次のうちどれ？
□アスパラガス
□アボカド
□ごま
□ラム肉
「アスパラガス」です
「ビタミンＵ」は、キャベツ以外には、レタス、セロリ、アスパラガス、パセリなどの野菜や、青のりなどにも含まれています。働きとしては、胃液の分泌を抑え、また、胃腸の粘膜の新陳代謝を活発にして、胃潰瘍や十二指腸潰瘍を予防することなどです。これらの効果からもわかるように、ビタミンUは胃腸にやさしい栄養素で
キャベツを何グラム食べると、約200kcalになると思う？～ダイエットに役立つ栄養クイズ～
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