問題１ 「しらす」は、「いわし」類の雑魚 になりますが、次のうちどの「いわし」と関係が深い？
□マイワシ
□ウルメイワシ
□カタクチイワシ
□シコイワシ
「カタクチイワシ」です
「しらす」とは一般的には、いろいろな種類の魚の小魚を指す言葉ですが、売られている 「しらす」や「ジャコ」は、カタクチイワシの稚魚を干して作られていことが多いようです。薄い塩水でゆでてから少し乾かしたものが「しらす」で、さらに乾燥させたものが、「ジャコ」となります。「ジャコ」は、いわし以外に、さばやいかなごの雑魚で作ったものもあります。
問題２ 「しらす」100kcal分は、約何ｇ？
□約40ｇ
□約90ｇ
□約120ｇ
□約150ｇ
「約90ｇ」です
「しらす」100ｇ＝113kcalですので、90ｇ食べると102kcaｌとなります。「しらす」大さじ１は５～６ｇほど。一度に食べる量を計量している人は少ないと思いますが、一度に100kcal分の量を食べることは、なかなかないのではないでしょうか。「しらす」にはビタミンやミネラルも多く含まれています。ご飯やパスタ、和え物やサラダなど、いろいろなものと組み合わせて、旬のおいしさを楽しんでもらえたらと思います。
問題３ 「しらす」や「ジャコ」にはカルシウムが豊富に含まれています。１日のカルシウム摂取量の1/3をとれる分量は、次のうちどれ？
□しらす60ｇ
□しらす20ｇ+ジャコ20ｇ
□しらす50ｇ+ジャコ10ｇ
□ジャコ50ｇ
「ジャコ50ｇ」です
「しらす」や「ジャコ」など骨ごと食べられる小魚類は、カルシウム補給源として、とてもすぐれた食材です。これらのカルシウム量は100ｇ当たり、「しらす」＝280mg、「ジャコ」＝520mg。上記に含まれるカルシウム量は、上から168
１日のカルシウム摂取量の1/3を、しらすやジャコからとるには何ｇ食べればいいと思う？～ダイエットに役立つ栄養クイズ～
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