生クリームを大豆ヨーグルトに置き換えるメリット
生クリーム代わりに使ったのはこちら。
今回使用するのは「まるごとＳＯＹカスピ海ヨーグルト」（フジッコ）。スイーツ作りに欠かせない生クリームや牛乳の置き換えとして使用できるヨーグルトです。大豆をまるごと使用しているため、不足しがちな食物繊維を補うことができます。
また、普通のヨーグルトに比べ酸味が少なくとろみがあり、スイーツのアレンジにぴったり。美容面や健康維持にも役立つ、植物性たんぱく質や大豆イソフラボンが手軽にとれちゃいます！ 乳成分不使用＝コレステロール0なので、脂質や糖質も抑えられてヘルシー。自然な大豆風味で食べやすいところもポイントです♡
たんぱく質・食物繊維がとれる「ソイスイーツレシピ」をご紹介♪
レシピ1：大豆のやさしい風味がうれしい「大豆ヨーグルトティラミス風」
〇材料（2人分／器2個分）
・「まるごとＳＯＹカスピ海ヨーグルト」…200g
・カステラ（ビスケットでも代用可）…2切れ
・はちみつ…20g
・インスタントコーヒー…小さじ1
・お湯…大さじ2
・ココア…適量
〇作り方
① インスタントコーヒーをお湯で溶かし、1cm角に切ったカステラを浸しておく。
② 「まるごとＳＯＹカスピ海ヨーグルト」にはちみつを加えて混ぜ合わせる。
③ 器の底に①を敷き、その上に②を入れる。
④ 仕上げにココアパウダーをふりかける。
※かため食感がお好みの方は、「まるごとＳＯＹカスピ海ヨーグルト」をペーパータオルを敷いたザルにのせ、冷蔵庫に入れて一晩水切りをしてもおいしく召し上がれます。
レシピ2：生クリームなしでも濃厚ぷるぷる♪ 杏仁豆腐
〇材料（4人分／器4個分）
・「まるごとＳＯＹカスピ海ヨーグルト」…200g
・牛乳…100ml
・砂糖…30g
・杏仁霜…20g
・粉ゼラチン（ふやかさないタイプ）…3g
※ふやかすタイプ
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