問題１ 次のうち、一番カロリーが低い海藻はどれ？
□焼きのり１枚
□塩昆布５ｇ
□もずく１パック
□カットわかめ３ｇ
「もずく１パック」です
日々の食卓にとり入れたい食材のひとつである海藻類は、全体的にどれも低カロリーですので、少しくらい多く食べても安心な食材でもあります。改めて約１回で食べる量として比較した場合、上から９kcal、10kcal、５kcal、６kcalとなりますので、もずく１パック＝70ｇが、一番低カロリー。もずくの粘り成分には、胃腸にやさしい働きがあります。
問題２ 次の海藻類を同じ量で比較した場合、一番たんぱく質が含まれているものはどれ？
□粉寒天
□めかぶ
□ひじき
□焼きのり
「焼きのり」です
「のり」、特に「焼きのり」は、とてもたんぱく質が豊富で、100ｇ＝32.0ｇも含まれています。これは同じ100ｇ当たりで比べると、鶏肉や大豆などよりも多い数値です。もちろん、のりは、一度にさほど多く食べる食材ではありませんが、ご飯に添えたり、野菜や魚や肉類をのりで巻いて食べたり、料理のトッピングに使ったりすることで、たんぱく質をこまめに補給することができます。たんぱく質不足を気にしている方は、ぜひ「のり」を食卓に上げておいてほしいと思います。
問題３ 海藻類全般で、ほとんど含まれていない栄養素は、次のうちどれ？
□カリウム
□マグネシウム
□ビタミンD
□ビタミンK
「ビタミンＤ」
海藻類全般の特徴は低カロリーで、カリウム・カルシウム・マグネシウムなどのミネラルが豊富、食物繊維も含まれていることです。そのためコレステロールを下げる効果や便秘予防などが期待できます。ただし、上記の中では「ビタミンD」は、ほとんど含まれていません。ビタミンDは魚介類やきのこ類などに含ま
焼きのり１枚、塩昆布５ｇ、もずく１パック、カットわかめ３ｇ。一番カロリーが低いのは？～ダイエットに役立つ栄養クイズ～
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