日本人の食卓には欠かせない「みそ」、みなさんはどんな場面で使うことが多いですか？ わが家ではみそ汁を作るときに生みそや液みそを使用することが多いため、いつも冷蔵庫にみそが入っています。よく、液みそは開封後１か月程度で使いきるのがベストといいますが、とはいえ毎日のようにみそを使うわけではないため「これ、いつ開封したっけ…？」「このみそ使っても大丈夫？」と困ってしまうこともしばしば。
ふだんから外食やデリバリーが多い人は、なおさら冷蔵庫の中でみそをダメにしてしまった経験がある人も少なくないのではないでしょうか？
そんな私が最近とり入れてみたのが、「料亭の味 フリーズドライ 粒みそ」。みそを一瞬でフリーズドライ加工する独自製法によってみそ本来の味を閉じ込めており、生みそのおいしさをそのまま粒みそでも味わうことができるアイテムです。
粒みそのいいところは常温保存が可能な点。賞味期限も長いため、頻繁にみそを使うわけではないけれど家に常備しておきたいという人や、災害時の備えとしても活躍してくれます。
袋を開封するとみそのいい香りがふわっと香ります。私はいつも通りみそ汁に使ってみたのですが、いつも使用している生みそや液みそに引けをとらないおいしさで、個人的には大満足。また、粒みそはかけるだけで簡単にみそ汁を作ることができるので、たとえば１杯分だけサッとみそ汁を作りたいときにとっても便利！ インスタントみそ汁的な感覚で使えるので、洗いものを増やしたくないときや時間がないときにも活躍してくれそうですよね。
また、生みそ大さじ１のレシピには粒みそ大さじ１というように、粒みそは生みそと同じ分量で使うため、これまでの料理にも使いやすいのがうれしいポイント！
さらにみそ汁以外にも、たとえば卵かけごはんやお茶漬け、パスタやトーストにかけるのもおすすめなのだそう♪
これならみそをダメにすることなく生
常温保存が可能な「みそ」って？ 生みそのおいしさがそのまま楽しめるフリーズドライの“粒みそ”が便利！ #Omezaトーク
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