合いびき肉を使ったハンバーグから100kcal減らすための、肉だねの作り方は？～ダイエットに役立つ栄養クイズ～

問題１　合いびき肉100ｇを使用したハンバーグのカロリーにいちばん近いのは、次のうちどれ？
□約200kcal
□約300kcal
□約400kcal
□約450kcal
「約300kcal」です
合いびき肉100ｇに玉ねぎや少量のパン粉・牛乳・卵を加えた肉だねを焼いた場合、約300kcalになります。これにソースをかけたり、つけ合わせに揚げたポテトなどを組み合わせたりすると500kcalほどになることもあります。外食のメニューは、高カロリーになりがちなので、カロリーカットをしたい人は、手作りハンバーグで内容を調整するのが、おすすめです。
 
問題２　問題１のハンバーグから、カロリーを100kcalほどマイナスしたい場合、次のどれにするとよいと思いますか？
□合いびき肉100ｇを80ｇに変更する
□合いびき肉100ｇを鶏ひき肉100ｇに変更する
□合いびき肉100ｇを豚ひき肉80ｇに変更する
□合いびき肉の半量を絹豆腐に変更する
 
 
「合いびき肉の半量を絹豆腐に変更する」　です
合いびき肉100ｇを使用したハンバーグが約300kcalになることは問題１で見てきた通りですが、肉だねの内容を変更することで、カロリーをカットすることができます。合いびき肉100ｇを、80ｇに減らすと約50kcal弱カット、鶏ひき肉100ｇに変更すると約60kcalカット、豚ひき肉80ｇに変更すると約40kcalカット、合いびき肉の半量を絹豆腐に変更すると約100kcalカットできます。また、どの部位を使ったひき肉かによってもカロリーはかなり変わってきます。市販のひき肉は、どの部位がどのぐらい使われているか、わからないことが多いので、もっと厳密にカロリーを管理したいときは、使用する部位の肉を自分でカットして調理するという方法もおすすめです。
 
問題３　次

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