問題１ 次のきのこ類のうち、合計約200ｇに当てはまらない組み合わせはどれ？
□生しいたけ６枚＋なめこ１袋
□エリンギ２本＋マッシュルーム４個
□しめじ１パック＋まいたけ１パック
□えのきたけ２束
「エリンギ２本＋マッシュルーム４個」です
きのこには、さまざまな種類があり、秋の料理には欠かせない食材です。１個の重量はきのこの大きさによって当然、差が出ますし、１パックの重量も必ずしも同じというわけではありませんが、おおよその目安としては「１パック＝100ｇ前後」と考えてよいでしょう。また、エリンギは１本＝40～50ｇ、マッシュルームは１個＝10ｇ前後なので、「エリンギ２本＋マッシュルーム４個」は200ｇに満たない重さだと考えられます。
問題２ 問題１の組み合わせのきのこ類で、一番カロリーが高いのはどれだと思う？
□生しいたけ６枚＋なめこ１袋
□エリンギ２本＋マッシュルーム４個
□しめじ１パック＋まいたけ１パック
□えのきたけ２束
「えのきたけ２束」です
きのこ類は全般的に、気にする必要がないほど低カロリーなものばかりですが、100ｇで比較した場合、生しいたけ＝25kcal、なめこ＝14kcal、エリンギ＝31kcal、マッシュルーム＝15kcal、しめじ＝26kcal、まいたけ＝22kcal、えのきたけ＝34kcalとなります。したがって、数値として少し高めのえのきたけが、２束（200ｇ）＝68kcalと、一番多くなります。とはいえ、200ｇ使用しても、この数値ですので、料理のかさ増しの材料などとしても、たっぷり使用したい食材です。
問題３ 乾燥きくらげ10ｇを戻したときの重量はどのくらいになると思う？
□約20ｇ
□約40ｇ
□約70ｇ
□約100ｇ
「約70ｇ」です
きくらげは、生きくらげ
えのきたけ２束のカロリーは？～ダイエットに役立つ栄養クイズ～
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