なぜ確実にやせられる「低炭水化物ダイエット」はあまり流行しないのか…人間の「食欲」をめぐる不都合な真実

ダイエットにはどんな食事法がいいのか。シドニー大学教授で栄養生態学の世界的権威であるデイヴィッド・ローベンハイマーさんらによる『食欲人』（サンマーク出版）より、健康的にやせる食事についての解説を紹介する――。（第2回）

写真＝iStock.com／kuppa_rock

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「タンパク質は健康によい」という誤った理解
Source: グノシー（ビューティー）

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