問題１ 洋風のスープの「クラムチャウダー」。「クラム」の意味は、次のうちどれ？
□あさり
□しじみ
□貝類
□二枚貝
「二枚貝」です
寒い時期に体温まるスープの「クラムチャウダー」は、今の時期にピッタリなスープのひとつです。クラムチャウダーと言えば、あさりのホワイトスープというイメージが強いと思いますが、「クラム」は「二枚貝」の意味。クラムチャウダー発祥の地であるアメリカでは、あさりだけでなく、「ホンビノス貝」を具にして作るとも言われています。とは言え日本では、あさりをベースに、じゃがいもやにんじん、玉ねぎなどの野菜を使い、コンソメ味で牛乳を加えたものが主流ですね。「あさり」は、分量が多いように見えても、実際に食べる正味重量は、全体量に対して約40％。200ｇのパックを購入しても、食べている量は80ｇほどです。むき身100ｇあたりのカロリーが約30kcalであることを考えると、たっぷり食べても安心な魚介類だと言えます。
問題２ スペイン料理である「アホ スープ」は、何を使ったスープだと思う？
□白ワイン
□生ハム
□にんにく
□オリーブ
「にんにく」です
「アホ スープ」というスープを知っていますか？ これはスペイン料理の「ソパ・デ・アホ」というスープのことです。スペイン語で「ソパ」は「スープ」、「アホ」は「にんにく」を指します。生ハムや卵、バケットなども加えたボリュームあるスープです、にんにくを使用しているので、体がとても温まる料理です。
問題３ 次のうち、間違っている組み合わせは、どれだと思う？
□フランス…ブイヤベース
□ミネストローネ…イタリア
□ポトフ…アメリカ
□ガスパチョ…スペイン
「ポトフ…アメリカ」で
「クラムチャウダー」の「クラム」の意味は？～ダイエットに役立つ栄養クイズ～
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