コレステロールとは？
そもそも、コレステロールとはどんな栄養素でしょうか？ コレステロールは脂質の１種であり、動物性食品のみに含まれているというのが特徴です。
コレステロールの働きは主に４つとされています。
＜１＞体の細胞膜の原料となる
＜２＞代謝に関わるホルモンの原料となる
＜３＞脂肪の消化吸収に役立つ胆汁酸の原料となる
＜４＞体内でのビタミンDの合成の原料になる
これらの働きを知れば、コレステロールはわたしたちにとって必要不可欠であるということがおわかりかと思います。しかし、コレステロールは体内で合成することができるというのもポイントです。もし食事からの摂取量が多い場合は合成を調整しバランスをとる仕組みがわたしたちの体には備わっているのです。
コレステロールの不足と過剰
体内での合成を調整することができるとはいえ、やはり食事バランスが崩れた生活が続くと体も対応しきれなくなってしまいます。コレステロールが不足すると細胞膜や血管が弱くなったり、免疫力が低下したりする可能性が考えられています。
一方で、とり過ぎは脂質異常症や心筋梗塞などのリスクが高まります。ただし、コレステロール「だけ」たくさん摂取しているのではなく、飽和脂肪酸（※１）のとり過ぎや野菜不足、運動不足などの多くの要因がこれらの疾病を引き起こすと考えられます。
（※１）飽和脂肪酸……血液中のコレステロール上昇に関与する栄養素です。動物性食品のうち、ラードやバターなど家畜由来のものに多く含まれています。
たまごに含まれるコレステロールは？
たまご１個当たりのコレステロールは約223mg、卵白にはまったく含まれていません。そのほか、たまごと同等程度含まれる食材を一覧にしました。
いかがでしょうか、これらの中ではたまごが最も身近な食品ではありませんか？ たまごにはコレステロールが多く含まれるというのは事実といえますね。
「たまごは１日１個まで」は本当!? コレステロールとたまごの関係
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