問題１ 次のうち、いちばんカロリーが高い食材はどれ？
□マカロニ（乾）60ｇ
□ビーフン（乾）50ｇ
□春雨（乾）60ｇ
□蒸し中華麺120ｇ
「春雨（乾）60ｇ」です
主食や、主食の代用となる食材で比べてみました。上記は、マカロニ60ｇ＝174kcal、ビーフン50ｇ＝180kcal、春雨（普通春雨）60ｇ＝208kcal（いずれも乾燥したもの）、蒸し中華麺120ｇ＝194kcalです。麺はカロリーが高いので、春雨を代用する方もいるかと思いますが、春雨は豆類やいも類などからとられたデンプンが主原料ですので、カロリーだけを見ると主食の食材と、さほど差はありません。なお、緑豆春雨だと60ｇ＝206kcalになります。
問題２ 総カロリーが250kcalを超えるものは、次のうちどれ？
□食パン1枚（60ｇ）+はちみつ大さじ１
□ロールパン２個+バター大さじ１
□フランスパン50ｇ+いちごジャム大さじ１
□くるみパン60ｇ+クリームチーズ20ｇ
「ロールパン２個+バター大さじ１」です
朝食や昼食に手軽に食べることができるパンですが、何をトッピングするかによってカロリーが変わってきます。上記の内容の場合、カロリーは上から218kcal、269kcal、197kcal、238kcal。250kcalを超えるのは、「ロールパン２個+バター大さじ１」の組み合わせです。１食500kcal前後を目安とした場合、この内容でも問題ありませんので、さらにハム、チーズ、卵などのたんぱく源や、サラダ、フルーツなどを組み合わせると、理想的な１食になりますよ。
問題３ 次のうち、カロリーのいちばん高い「おやつ」はどれ？
□ところてん+黒みつ大さじ２
□焼きもち+砂糖大さじ１+きなこ小さじ１
□バナナ１本+ヨーグルト150ｇ
□ミルクチョコレート40ｇ
柿の種小袋、落花生30ｇ、ソーセージ３本、プロセスチーズ40ｇ。カロリーがいちばん高いおつまみは？～ダイエットに役立つ栄養クイズ～
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