問題１ 「菜の花」を100ｇ食べたときのカロリーは？
□16kcal
□36kcal
□66kcal
□96kcal
「36kcal」です
菜の花は100ｇ＝36kcalです。１束が150～200ｇほどですので、１束食べても、せいぜい72kcalと高カロリーではありません。菜の花は店頭で購入できる期間が短い分、旬を感じさせる野菜です。おひたしや和えものをはじめ、炒めものやかき揚げなどでも菜の花独特のほろ苦さを味わうことができます。ぜひ、今の時期に楽しんでみてください。
問題２ 「菜の花」に含まれるビタミンＣは、「いちご」に比べてどのくらいだと思う？（100ｇ当たり）
□いちごの約1/3量
□いちごの約半量
□いちごと同量
□いちごの約２倍
「いちごの約２倍」です
いちごも菜の花も春が旬で、ビタミンＣが豊富な食材としても知られています。その100ｇ中の数値は、菜の花＝130mg、いちご＝62mg。菜の花には、いちごの２倍以上のビタミンＣが含まれていることがわかりますね。この含有量は野菜の中でもトップクラスです。今の時期は寒冷ストレスなどによってもビタミンＣの消費量は高まるうえに、風邪予防や肌荒れ予防にもビタミンＣはしっかりとりたいもの。旬の野菜・菜の花料理でビタミン補給は、いかがでしょうか。
問題３ 「菜の花」はアブラナ科の野菜です。では、次の中で「アブラナ科」ではないものはどれ？
□大根
□キャベツ
□ほうれん草
□クレソン
「ほうれん草」です
菜の花は「アブラナ」とも言われます。じつは菜の花はアブラナ科アブラナ属の花すべてを指す名称。そのうち食用に開発された一品種を「菜花（なばな）」といい、つぼみ、花茎、若葉をいただきま
「菜の花」を１束食べたときのカロリーは？～ダイエットに役立つ栄養クイズ～
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