[レタス冷凍保存]冷凍で2週間日持ちさせるコツと、簡単レシピ

ダイエット情報
レタスを日持ちさせる冷凍保存法
レタスは冷蔵庫の野菜室で7~10日程度持ちますが、食べきれないときは冷凍保存もできます。
冷蔵で長持ちさせるコツはこちら
冷凍保存の方法
1.レタスを洗った後、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2.食べやすい大きさに手でちぎります(包丁で切ると酸化を早めるので注意)。
3.冷凍用保存袋に入れて密封し、冷凍室で保存します。
●冷凍保存期間
約2週間
memo
冷凍したレタスは、生食には向いていません。また、室温で解凍すると水が出てべちゃっとしてしまうので、凍ったまま汁物などに使いましょう。
冷凍したレタスでできるスープなどレシピ2選
生のレタスだけでなく、冷凍レタスでもできる手軽な汁物レシピです。
レタスとトマトと落とし卵のスープ
野菜のだしがきいた優しい味わい
材料(4人分)
・レタス:6枚
・トマト:大1個
・タマネギ:1/2個
・スープ(コンソメスープの素と水):800ml
・塩:小さじ1/2
・こしょう:少々
・卵:4個
・醤油:小さじ1
作り方
1.レタスは、3cm四方の大きさに切る(冷凍を使う場合は手順5の後に切るとよい)。
2.トマトはへたを取り、反対側に十字の切り込みを薄く入れる。熱湯に入れ、皮がめくれてきたら冷水に取って皮をむく。縦半分に切り、種と余分な水分を除いてくし形に切る。
3.タマネギは、薄切りにする。
4.鍋にコンソメスープを煮立て、塩、こしょうで味を調え、3を加える。
5.再び煮立ったら卵を1個ずつ別容器に割って4にそっと滑り込ませ、2分ほど火を通す。
6.1と2を5の卵の隙間に入れ、さらに2分煮て、最後に醤油を回し入れたら火を止める。
レタスとあさりの酒蒸し
あさりの旨みがしみ込んだレタスがおいしい
材料(2人分)
・レタス:1個分
・あさり(砂抜きしたもの):200g
・酒:大さじ3
・バター:

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