おもてなしに!おいしさも彩りもバッチリなトマトの美カプレーゼ

ダイエット情報
生ハムとプルーンの美カプレーゼ
生ハムの塩気とプルーンの甘さがよく合う、おもてなしのカプレーゼ。
材料(2人分)
・トマト:小3個
・モッツァレラチーズ:1個(約100g)
・生ハム:2枚(25~30g)
・ドライプルーン:2個
・クレソン:3本
・エキストラバージンオリーブオイル:大さじ1
・塩:適宜
・粗びき黒こしょう:適宜
作り方
1.トマトは8mmほどの厚さの輪切りにする。モッツァレラチーズは水気をよく切って8mmほどの厚さの半月切りにする(形と厚さはそれぞれ下の画像を参照)。
濃厚な味わいに仕上げるコツ
濃厚な味わいに仕上げるコツ
パッケージから出したモッツァレラチーズをそのまま使うのではなく、キッチンペーパーにくるんでお皿などで重しをし、水気をしっかりと切りましょう。
これにより、味わいだけでなく食感も濃厚な仕上がりになります。

2.生ハムは2~3cm幅に切る。プルーンは縦4等分に切る(大きさはそれぞれ下の画像を参照)。

3.器にトマト、モッツァレラチーズ、生ハムを交互に並べ、中央にクレソンの葉先をちぎって盛る。塩、粗びき黒こしょうをふり、オリーブオイルをかけ、最後にプルーンをのせる。
memo
ローストナッツを粗く刻んでトッピングすると、メリハリのある食感に仕上がります。
最後に
おもてなしにもぴったりな、キレイを応援するトマトを使った美レシピ®、「美カプレーゼ」をぜひ作ってみてください!
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Source: FYTTE(フィッテ)

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