問題１ 花粉症には栄養バランスのとれた食事がおすすめです。全体のバランスがとれた食事と言えるのは、次のうちどれ？
□チーズトースト+シチュー+ヨーグルト+ミルクティー
□ご飯＋ワカメのみそ汁+しらすおろし+緑茶
□山菜そば+きのこのしぐれ煮+青菜のお浸し
□卵チャーハン+トマトとブロッコリーのツナサラダ+カフェオレ
「卵チャーハン+トマトとブロッコリーのツナサラダ+カフェオレ」です
上記の食事は、個々のメニューは、どれも悪い内容ではありません。ただ栄養のバランスがとれているかどうかを考えた場合、「チーズトースト+シチュー+ヨーグルト+ミルクティー」は乳製品に偏りがあります。「ご飯＋ワカメのみそ汁+しらすおろし+緑茶」はたんぱく質が少なめですので、メイン料理でもう少したんぱく源をプラスしたいところ。「山菜そば+きのこのしぐれ煮+青菜のお浸し」も同様に、野菜、きのこ類はありますが、たんぱく源が少ないので、卵などをプラスすると手軽にたんぱく質がとれます。「卵チャーハン+トマトとブロッコリーのツナサラダ+カフェオレ」は、卵、乳製品、野菜が入っていることで、栄養的にはいちばんバランスがとれていて、おすすめです。
問題２ 「栄養バランスのとれた食事」とは、そもそもどういうことから判断していると思う？
□P（たんぱく質）F（脂質）C（炭水化物）の比率で、Cが約50％以上であること
□一汁三菜がそろった食事であること
□主食はなくてもよく、おかずは多めであること
□エネルギーの素となる肉類は必ず摂取すること
「P（たんぱく質）F（脂質）C（炭水化物）の比率で、Cが約50％以上であること」です
〈出典〉農林水産省
「栄養のバランスをとる」と言うと、ついつい難しく考えがちかもしれません。まず「栄養
花粉症の症状を和らげると言われている「しそ」に含まれる成分は？～ダイエットに役立つ栄養クイズ～
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