じゃがいもホクホク食感レシピ!お好み焼きやガレットなど3選

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じゃがいもの皮のむき方、芽の取り方はコチラ
ホクホク&しっとり食感のじゃがいも料理
やわらかな食感が楽しめるレシピを3つ紹介します。
じゃがいものお好み焼き
手軽に作れて、おやつにもぴったり。
材料(1枚分)
・じゃがいも:中10個
・塩・こしょう:適宜
・サラダ油:大さじ2~3
・クリームチーズ:100g
・サラミ:小1本
・ブロッコリー(茹でたもの):お好みで
・粉チーズ:適宜
・トマトケチャップまたはピザソース:適量
・マヨネーズ:適宜
作り方
1.じゃがいもは皮をむいて千切りにし、塩、こしょうをふっておく。
2.フライパンに油をひいたら、1を平らに並べて、両面をきつね色になるまで焼く。
3.焼きあがったら、大きめの皿に置く。
4.サラミは斜め薄切りにして、2のフライパンの余熱で焼く。
5.3に4とクリームチーズを角切りにしたもの、お好みでブロッコリーを飾る。
6.5の上にトマトケチャップとマヨネーズをかけ、粉チーズをふったら完成。
※5、6の工程の飾り方は、上のイラストを参考にしてください。
じゃがいもとミートソースのミルフィーユチーズ焼き
じゃがいもを重ね焼きにした一品。
材料(4人分※)
・じゃがいも:中1/2個
・小麦粉:6g
・バター:20g
・ミートソース(市販のものでも可):60g
・プロセスチーズ:25g
・塩・黒こしょう:適量
・イタリアンパセリ:適量
※小さめの料理を想定しているため、材料は少なめとなっております。
作り方
1.じゃがいもは、皮つきのまま5mmくらいの厚さに切って、水にさらす。
2.1の水気を十分に切ったら、小麦粉を付ける。
3.2をバターで焼く。
4.ミートソースと焼いた3を交互に重ね、上にプロセスチーズをのせる。
5.オーブンに4を入れて焼き、じゃがいもがやわらかくなりチーズが溶けたら取り出し、塩・黒こしょうをふりイタリアン

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