とろ〜りおいしい!「大豆で作ったヨーグルト」でヘルシーなおかずやおやつが完成! #Omezaトーク

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今までいろんなヨーグルトを試してきて、別メーカーから発売している、大豆を丸ごと使った「大豆のまるごとヨーグルト」や「ソイフローラ」も試してきました。大豆を使用したヨーグルトに、豆乳ヨーグルトもありますが、「大豆で作ったヨーグルト」は、大豆を丸ごと使っているというだけあって、大豆感が違います。
フジッコの「大豆で作ったヨーグルト」は、豆乳ヨーグルトとは違い、おからを含んでいるため、食物繊維・ミネラルを損なわず、植物性たんぱく質も大豆を丸ごと使用していることで豆乳より豊富。コレステロールゼロで、葉酸も含まれています。
大豆ヨーグルトの内フタを開けてみると、どろっとした固まりが見えます。この固まりをスプーンによくかき混ぜると、とろ〜りなめらかなヨーグルトになります。まずはそのまま食べてみると、舌触りなめらかでもっちり濃厚でしっかりと大豆を感じられるヨーグルトでした。
私は、大豆や豆乳、お豆腐が好きなので、おいしくいただけましたが、人によっては、大豆のえぐみが口の中に残って、ちょっと苦手…という人もいますよね。
そんな人はそのまま食べず、アレンジレシピを活用すればおいしくいただけるかもしれません!
ちょい足しするだけで、ヨーグルトがおかずにもなって栄養もUP!
おかずレシピのほかに、トッピングやソース、デザート、一品料理などがあります。
斬新なレシピもあったので、今回、いろいろ試してみました。
【オリーブ塩こんぶ豆腐】
大豆ヨーグルトにお好み量の塩昆布をのせて、オリーブオイルを適量かけて完成!
塩こんぶの塩味が合う! オリーブの香りとなめらかな舌ざわりがマッチしていました。
ほかにも大豆ヨーグルトにおろししょうがとしょうゆをかけた「おろししょうが&しょうゆ」レシピも意外な組み合わせでしたが、おいしかったです。
【ヨーグルトのカップケーキ】
<材料 6個分>
・大豆で作ったヨ

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