ピーマン、かぼちゃ、ミニトマト、ほうれん草のうち、100g食べれば成人の半日分以上のビタミンCがとれる野菜はどれ?~ダイエットに役立つ栄養クイズ~

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【問題】
ビタミンCの1日の摂取基準は、成人で100mgとされています。次のうち、100g食べれば半日分以上のビタミンCがとれる野菜はどれだと思う?
□ピーマン
□かぼちゃ
□ミニトマト
□ほうれん草
 
 
 
 
 
 
答えは………
 
 
 
「ピーマン」です
野菜は全般的に、ビタミンCが豊富に含まれています。上記の野菜100g中に含まれるビタミンCは、「ピーマン」76mg、「かぼちゃ」43mg、「ミニトマト」32mg、「ほうれん草」35mg。赤や黄色のパプリカなどには、ピーマンよりも多くのビタミンCが含まれています。また季節ものではありますが、菜の花(100g中130mg)や芽キャベツ(100g中160 mg)などにも非常に多く含まれています。ビタミンCはゆでたり炒めたりすることで損失もありますが、加熱すれば食べられる野菜の量も増えます。生野菜だけでなく、野菜をたくさん食べられる調理方法も用いて、毎日、意識的にビタミンをとるようにしたいものです。

Source: FYTTE(フィッテ)

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